Bolo Esponja
Ingredientes:
03 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
03 colheres (sopa) de água
03 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve. Faça uma calda com o açúcar e 1/4 xícara (chá) de água. Misture às claras em neve e mexa até esfriar. Desmanche as gemas com as 03 colheres (sopa) de água e misture às claras. Adicione a farinha e trigo e o fermento e misture bem. Coloque em forma untada e leve para assar em forno moderado.
Dica:
Essa massa é ótima para bolos recheados (por exemplo, para rocambole).