Torta de Coco
Ingredientes:
02 colheres (sopa) de margarina
02 colheres (chá) de fermento em pó
04 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
02 ovos
01 pacote de coco ralado
02 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo - Massa:
Junte as colheres de açúcar, as gemas e margarina, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o fermento e amasse bem. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. (não fure com o garfo).
Modo de Preparo - Recheio:
Leve ao fogo o coco ralado com as xícaras de açúcar, mexendo sempre, até obter consistência pastosa. Espalhe sobre a massa e leve a torta para assar. Depois de assada, bata as claras em neve e espalhe sobre a torta e leve ao fogo para dourar.