Souflê de Batata
Ingredientes:
03 colheres (sopa) de margarina
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de creme de leite
1/4 cebola ralada
01 xícara (chá) de batata cozida e amassada
03 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Bata as gemas e reserve. Derreta a margarina e adicione a farinha de trigo. Adicione o creme de leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Misture as batatas, sal, pimenta e a cebola e as gemas batidas. Bata as claras em neve e acrescente à mistura. Coloque numa forma refratária e asse em forno moderado por 30 minutos.