Frango Empanado
Ingredientes:
1 Kg de filé de peito de frango
Sal a gosto
02 dentes de alho amassados
02 colheres (sopa) de amido de milho
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (chá) de glutamato monossódico
01 clara em neve
Modo de Preparo:
Primeiramente prepar a massa para empanar: Misture o amido de milho, farinha de trigo, glutamato monossódico, adicionando água aos poucos até obter uma consistência de massa de panqueca. Leve para gelar. Antes de utilizar, adiciona a clara em neve e misture bem.
Corte os pedaços de frango, tempere com sal e alho. Passe os filés na farinha de trigo, depois na massa de empanar. Frite no fogo baixo em óleo quente.